Hi all,

I got the recipe from a website somewhere long time ago and I love this dish so I think I will share it with T-UK members.

I used turkey drumstick instead of pork shank today because Martin and I (kind of) on diet. Anyway, I still prefer pork shank eventhough it is fatty.

It is an easy dish but you have to be patient. Believe me it is worth waiting for.

พอเพิ่งจะทำไก่งวงต้มโค้กเสร็จ วันนี้เลยเอาสูตรมาลงให้ไปลองทำกันดูนะคะ แต่ถ้าใครชอบขาหมูจะใช้ขาหมูแทนขาไก่งวงก็ได้นะคะ แต่พอดีเกศกับแฟนประมาณว่าพยายามลดน้ำหนักน่ะค่ะ วันนี้ก็เลยอดกินขาหมู ใช้ขาไก่งวงแทน ก็พอถูไถได้ค่ะ แต่ถ้าใครไม่ได้ลดน้ำหนักหรือไม่กลัวอ้วน ก็ใช้ขาหมูได้เลยค่ะ ส่วนตัวแล้วชอบขาหมูมากกว่าค่ะ วิธีทำไม่ยากนะคะ แต่ต้องใช้ความอดทนค่ะ ต้องรอเคี่ยวนานนิดนึง

Ingredients:
ส่วนประกอบ:

Pork shank or Turkey drumstick
ขาหมู หรือขาไก่งวง

Cola or Diet Cola
โค้ก หรือ ไดเอทโค้ก แล้วแต่ชอบค่ะ ถ้าใช้โค้กจะหวานมากๆนะคะ อ้อไม่ต้องใช้ยี่ห้อแพงมากก็ได้ค่ะ เพราะต้องต้ม เสียดายเงินค่ะ

Instant hot chocolatte
ผงโกโก้

eggs
ไข่

parsley roots
รากผักชี

star anis
โป้ยกั้ก

cinnamon
อบเชย

garlic
กระเทียม

pepper
พริกไทย

salt
เกลือ

spinish
ผักโขม

Sauce ingredients:
ส่วนผสมน้ำจิ้ม:

Garlic
กระเทียม

Chilli
พริกขี้หนู

Salt
เกลือ

Vinegar
น้ำส้ม

วิธีทำ

1. ต้มน้ำจนเดือดแล้วนำมาราดขาหมูให้ทั่ว ขูดขนกับหนังชั้นนอกออกให้หมด ล้างให้สะอาด ถ้าใช้ขาไก่งวงไม่ต้องราดน้ำร้อนนะคะ แค่ล้างขาไก่ให้สะอาดเท่านั้นเองค่ะ

2. ตำรากผักชี เกลือ พริกไทย กระเทียมให้ละเอียดรวมกัน

3. ใส่ขาหมูหรือขาไก่งวง และส่วนผสมรากผักชี กระเทียม พริกไทย เกลือ โป้ยกั้ก อบเชย และโค้ก ลงในหม้อ

4. ตั้งไฟแรง พอเดือดให้หรี่ไฟลงเหลือปานกลาง เคี่ยวประมาณ 1ชั่วโมง คอยกลับด้านขาหมูหรือขาไก่งวงระหว่างเคี่ยว

5. ระหว่างที่รอเคี่ยวก็ต้มน้ำอีกหม้อนะคะ แล้วก็เอาไข่ไก่ลงไปต้ม ไข่สุกแล้ว ปอกเปลือกรอเลยค่ะ

6. พอขาหมูหรือขาไก่งวงเริ่มนิ่มแล้วใส่ผงโกโก้ ใส่ไข่ต้ม เคี่ยวต่อโดยใช้ไฟอ่อนอีกชั่วโมง

7. พอเปื่อยได้ที่แล้วใส่ผักโขมลงในหม้อ ปล่อยให้เคี่ยวอีกประมาณสิบนาที

8. เสร็จแล้วก็เสิร์ฟพร้อมข้าวร้อนๆได้เลยค่ะ

1. If you use pork shank, pour boiled water over the shank and use a knife scrap all the hair and the unwanted skin.

If you use turkey drumstick, just wash it through room temperature water and rinse it.

2. Mix parsley roots, salt, pepper and garlic all together and grind them until they are all blended.

3. Put turkey drumstick or pork shank, star anis, cinnamon, grind ingredients and cola (3/4 of a littre) into a pot.

4. Set it on high temperature until it is boiled then turn the temperature down and simmer it for an hour.

5. While simmering the pork shank or the turkey drumstick, boil the eggs in a different pot.

6. When the pork or turkey get a bit soft put instant hot chocolatte and boiled eggs into the pot and let it simmer for another hour. Add more cola if needed.

7. Put spinish into the pot when the meat is soft and simmer for another 10 minutes.

8. Done! Serve with steam rice.

อ้อลืมบอกวิธีทำน้ำจิ้มนะคะ

แค่โขลก พริกขี้หนู กระเทียมให้ละเอียด แล้วก็ผสมเกลือนิดนึง เติมน้ำส้มสายชูหน่อย ก็เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ

ขาไก่งวงทีออกมาหน้าตาเป็นแบบนี้ค่ะ พอดียังไม่ได้ราดน้ำนะคะ สามีเร่งให้ถ่ายรูป เพราะเขาหิวรอไม่ไหวค่ะ

Turkey Tom Coke

ถ้าใช้ขาหมูทำ ก็จะออกมาหน้าตาอย่างนี้ค่ะ

Pork Shank Tom Coke
(Kha Moo Tom Coke)

น่ากินจัง

Wow. This looks fantastic.



John B

Kate,
well done for posting in Thai and English
colin 244

Kate

Just cooked your recipe, think I over did it with the chocolate, do you have the amounts for the ingredients?
It was very yummy all the same.

Can you use any Cola?
With or without sugar?

quote:

Can you use any Cola?

Depends on you being a hero or zero

Hi all

Sorry I had been busy so I didn't have time to reply earlier.

Fish, I normally put 2 table spoons for the chocolate but Martin prefers 4 so it depends on how you like it.

Prenders, any Cola is fine. I chose "Diet" because I don't like sweet food. Also try to cut down the fat because it is a fatty dish especially if you use the pork shank.

Hi Kate,

That's look fantastic but for this

quote:

star anis
โป้ยกั้ก

where can I buy them please? Are there in Tesco?

And....

quote:

Instant hot chocolatte
ผงโกโก้

Can I use 'Ovaltine powder' instead?

Thanks in advance

Nana

Hi Nana

You can buy star anis at Morrison or Tesco (it will be at world food or international food section). If you can't get it, it doesn't really matter.

Ovaltine will be fine.

Kate