PDA

View Full Version : คะน้ำหมูกรอบ



chibasixty
28th Jan 2007, 06:58
เครื่องปรุงมี / Ingredient

1. 400 g.หมูสามชั้น (Belly pork)

2. 1 Bunch.ต้น.คะน้าหรือผักคล้ายคะน้าที่หาได้(Spring green) (ที่อังกฤษต้นไหญ่)

3. 4-5 Cloves,กลีบ.กระเทียม(Garlic)

4. 2 TBS.น้ำปลา(Fish sauce).
1.1/2 TS.น้ำตาล(Sugar).
1/2 TS.ผงชูรส.(M.S.G)
1TBS.ซีอิ้วขาว(Thin soy sauce).
2-3TBS.น้ำมันหอย(Oyster sauce).
2TBS.น้ำมัน พืชสำหรับผัด(Oil for stir fries).
1/2-1.ถ้วยตวง(Cup).
น้ำมันสำหรับทอดหมู(Oil for fried the pork)

http://www.stockauditor.co.uk/tuk/0701/317.JPG

chibasixty
28th Jan 2007, 07:00
วิธีทำ / Methods.

1.หั่นหมูเป็นชิ้นพอคำแล้วนำไปต้มจนสูก ผึ่งจนเย็น.

Cut the pork into small pieces then boiled to cooked wait til cool down.

http://www.stockauditor.co.uk/tuk/0701/318.JPG

chibasixty
28th Jan 2007, 07:01
2.เมื่อหมูเริ่มอุ่นนำกะทะสำหรับตั้งไฟเพื่อทอดหมูขึ้นตั้ง เมื่อนำมันร้อนนำหมูลงทอด.

When pork getting warm, put the wok onto the cooker turn up the heat

till the oil is hot, then add the pork till is cooked & crispy.

http://img254.imageshack.us/img254/9875/61143218hu3.jpg
http://img258.imageshack.us/img258/6760/10kb5.jpg

chibasixty
28th Jan 2007, 07:06
3.ใส่น้ำมันในกะทะรอจนร้อนได้ที่ ใส่กระเทียมผัดจนออกสี.

Add the oil into the wok, when the oil is hot then add chop garlic stir fries to get color
http://img254.imageshack.us/img254/7373/11zm4.jpg


4.พอกระเทียมร้อนก็ใส่ผักลงไปผัดซัก 3-4 นาที แล้วปรุงรสตามใจชอบ.

Then add spring green stir fries for few minutes, then add fish sauce, sugar, m.s.g, oyster sauce and thin soy sauce to taste.
http://img256.imageshack.us/img256/5338/12jp5.jpg


5.ปรุงรสเสร็จแล้วก็เติมผักลงไป จากนั้นคนให้เข้ากันแล้วปิดไฟ.

Then add the pork mixed togeter, then turned off the heat.
http://img266.imageshack.us/img266/8812/13of9.jpg

chibasixty
28th Jan 2007, 07:07
เสร็จแล้วใส่จานเสิร์ฟ / Ready to served.
http://img264.imageshack.us/img264/1846/14jx7.jpg

Tik2
30th Jan 2007, 10:12
It's make me hungry,and my daughter likes this very much as well.
She told me to cook htis for her sometime.Yes I will'
Thanks na ja Nong Goi for your recipes. :thumb: